食品安全教育

　　一、導課：

　　1.同學們，今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食，平時你們都吃過什么零食？

　　2.學生回答

　　3. （出示三無小食品）

　　4.大家知道這些食品是如何生產的嗎？這些食品讓人放心嗎？下面我們來通過短片來了解一下。（播幻燈片）

　　5.看過短片之后，你想對同學們說些什么？

　　誰來說？

　　6.這些小食品主要在學校周邊小超市出售，消費對象主要是針對中小學生。所以一定要謹慎購買這類小零食，看準了是不是安全食品。今天我們一起來關注食品安全。

　　板書 食品安全

　　二、安全食品：

　　我們首先搞清楚什么是安全食品。

　　板書 安全食品

　　同學們看屏幕，（播幻燈片）思考一下，安全食品包括幾類？

　　（播幻燈片 安全食品金字塔）

　　1.有機食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應達到這一要求。

　　2.我們來一起認識一下三種食品的標志，大家這三種食品標志在顏色使用上有何共同點？綠色代表安全。

　　3.無棣縣被譽為“中華金絲小棗第一縣”，無棣金絲小棗２００４年被國家農業部評為“無公害農產品”。

　　三、如何識別：

　　1.同學們現在了解了什么是安全食品了，那么，應該如何選購放心食品呢。

　　板書 如何識別

　　今天我想先請大家來支招？

　　誰出第一招？

　　（適時播幻燈片）

　　①質量安全標識截止使用期限12月31日。

　　②6月1日起更換了新標識生產許可標識

　　③所以看到質量安全標識要謹慎購買。一定認清生產許可標識。

　　2.我總結一下同學們的建議，一共有這么幾方面。（播幻燈片）

　　大型超市，正規農貿市場都有嚴格的質量管理制度，大品牌產品會有嚴格的質量監控體系。

　　我找一位同學來解釋一下“望聞問切”

　　望是觀察食物的顏色、形狀。

　　聞是聞氣味，

　　問是和商家交流，了解食品相關信息。

　　切是摸一摸包裝是否有破損、食品的質地。

　　3.今天我們現場考考大家，來一次購物大比拼。看大家能不能辨識出安全食品和非安全食品，并且每個小組選一名同學要說清楚買與不買的理由。

　　4.（發商品）下面抓緊時間開始討論交流。咱看看哪個小組表現最踴躍。

　　老師到組內參與討論

　　5.好。同學們靜下來。發言的時候注意聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。

　　（我們把掌聲送個他們。）

　　6.這個小組有疑難，懷疑是注水肉。今天老師也來支一招。

　　7.做實驗。

　　四、飲食科學，營養均衡：

　　1.現在老師利用同學們采購的放心食品，給大家做了一頓豐盛的晚餐。（播幻燈片）可是專家告訴這頓晚餐營養搭配不均衡，長期這樣吃會帶來食品安全問題，吃出高血壓、冠心病肥胖癥等慢性疾病。現在我們大家齊動手，每個小組搭配一頓營養均衡科學的午餐。

　　2.下面就請各小組搭配一頓午（晚）餐，咱看看那個小組能做到飲食科學，營養均衡。下面開始討論。

　　老師到組內參與討論

　　3.好，下面請各小組來展示你們的成果。并現場講解你的套餐，并說明你們這么搭配的理由。發言的時候聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。（播幻燈片 展示套餐）

　　4.下面我們來總結如何做到飲食科學，營養均衡。（播幻燈片 食物金字塔）這就是我們所學的食品安全的第二個方面。

　　板書 營養均衡

　　五、積極維權：

　　1.食品安全關系到每個人的健康。要引起大家的足夠重視。可是由于社會誠信的缺失，相關部門的監管不力，安全事故層出不窮。

　　2.播放視頻

　　3.當你遇到食品安全問題的時候你應該怎么做去維護切身利益呢？

　　（適時播幻燈片） 不要選擇沉默，息事寧人

　　板書：積極維權

　　六、作為一名中學生不僅從自身做起。我們還應該積極行動起來，向全社會發出呼吁共同營造安全放心的食品安全環境。

　　1.（播幻燈片）下面請設同學們計一條有關食品安全的公益廣告宣傳語。

　　例：食品誠可貴，生命價更高。

　　食品安全牢記心，健康幸福伴你行

　　食品安全，百姓安康

　　普及食品科學知識，提高安全防范能力

　　建立誠信體系，保障食品安全

　　對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責

　　安全食品聯萬家，食品安全靠大家

　　齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康

　　情系食品安全，心鑄和諧家園

　　2.只有全社會行動起來，執法部門加強監管、食品從業者者誠信經營、消費者要了解相關常識，增強維權意識，我們才能營造出一個讓人放心的食品安全環境，這樣我們的社會才科學發展，和諧發展。

　　七、結束語：

　　這節課我們學到了很多食品安全方面的知識。同學們都很積極認真。下面我送給大家這首食品安全之歌，來結束我們的愉快的學習之旅。

　　注意：

　　1.帶好50本環境課本。

　　2.了解無棣第二實驗周圍小賣部。準備小食品。

　　3.了解學生時，充分調動積極性。叮囑預習是什么是安全食品。強調回答問題注意事項。

　　4.準備一只紅筆批閱宣傳語，

　　5.帶好報名表、課件、粉筆

　　6.準備用品：

　　①周村燒餅 蘋果 發芽土豆 安全食品

　　②周村燒餅 蘋果 菜椒 過期奶

　　③周村燒餅 蘋果 饅頭 無生產日期產品

　　④周村燒餅 蘋果 大米 沒生產許可標志產品

　　⑤周村燒餅 蘋果 西紅柿 包裝袋損壞食品

　　⑥周村燒餅 蘋果 注水豬肉 （盤子、火機、餐巾紙）

　　⑦周村燒餅 蘋果 放心肉

　　⑧周村燒餅 蘋果 菜椒 西紅柿