飲食的原則要順口、衛生。多吃牛奶、雞蛋、豆制品、魚類，可以增加蛋白質的攝入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加營養，但要適量，特別注意的是肥肉要少吃或最好不吃。

一、高考前應該吃什么最有營養

飲食的原則要順口、衛生。多吃牛奶、雞蛋、豆制品、魚類，可以增加蛋白質的攝入量；吃些羊肉、牛肉也有助于增加營養，但要適量，特別注意的是肥肉要少吃或最好不吃。

為了增加維生素的攝入量，有條件的話，應保證考生每天1斤的水果和蔬菜量，這些食品在選擇上要保證新鮮的，有顏色的。同時，洋白菜、西紅柿、柿子椒、菠菜、胡蘿卜等蔬菜也可增加維生素C的攝入量。在水果方面，草莓、獼猴桃、西瓜等也是不錯的選擇。蔬菜最好的是涼拌，這樣可減少油的攝入量。

煎炸的食物因其易造成消化不良，因此要少吃。總之，考生平時的飲食習慣不要改變，可按照自己的飲食習慣進行適當的改動，但不要做太大的調整。

二、高考前飲食注意事項

首先，一日三餐要保證。足量主食、豐富的蛋白質食物以及一定量的蔬菜和水果，關鍵在于營養均衡、清淡。此外，還可以少吃多餐，在早中晚三餐的基礎上增加課間餐和夜宵。

早餐要以清淡為主，米飯、面包等淀粉類主食不僅要夠量，還應該添些粗糧來平穩血糖，再添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、雞蛋，再加點草莓、番茄等水果或蔬菜。

午餐要相對豐盛些，量要足一點。

晚餐則應以谷類食物和蔬菜為主，要清淡些、量相對少一點。夜宵要準備容易消化吸收、清淡的食物，可在晚上8時～l0時加餐。

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