集美大學招生專業共計有37個，分別為水產養殖學、食品科學與工程、輪機工程、財政學、法學、航海技術、計算機科學與技術、會計學、民族傳統體育、熱能與動力工程等，具體更多完整招生專業請看下表。

集美大學招生專業一覽表

集美大學重點特色專業名單

1、國家級特色專業（4個）：輪機工程、財政學、航海技術、水產養殖學

2、省級特色專業（11個）：水產養殖學、食品科學與工程、輪機工程、財政學、法學、航海技術、計算機科學與技術、會計學、民族傳統體育、熱能與動力工程等。

3、福建省特色重點學科（2個）：水產、船舶與海洋工程 [10] 。

4、福建省省級重點學科（8個）：水產、食品科學與工程、船舶與海洋工程、交通運輸工程、體育學、數學、應用經濟學、中國語言文學