山西農業大學招生專業共計有43個，分別為農學、動物科學、園藝、林學、動物醫學、植物保護、農業資源與環境、農林經濟管理、土地資源管理、農業機械化及其自動化等，具體更多完整招生專業請看下表。

山西農業大學招生專業一覽表

山西農業大學重點特色專業名單

1、國家級特色專業：動物醫學、園藝、農學、農業資源與環境、植物保護

2、省級特色專業：食品科學與工程（2011）、農業機械化及其自動化（2011）、林學（2012）、動物科學（2013）、土地資源管理（2014）、農村區域發展（2015）

3、省級優勢專業：農學（2016）、動物醫學（2016）

4、省級品牌專業：農學（2004）、動物科學（2004）、園藝（2004）、林學（2004）、動物醫學（2005）、植物保護（2005）、農業資源與環境（2006）、農林經濟管理（2006）、土地資源管理（2007）、農業機械化及其自動化（2007）、食品科學與工程（2007）