農產品加工與質量檢測保衛專業簡介

農產品加工與質量檢測主要研究農產品加工、生產管理、品質控制、質量檢測等方面的基本知識和技能，在農產品加工、質量檢測、衛生監督等行業進行農產品的生產加工與質量檢測等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生產，鮮肉類的質量檢測，蔬菜農藥殘留的檢測等。 關鍵詞：玉米 面粉 蔬菜 豬肉

培養目標

本專業培養具有良好職業素養和人文素養，掌握農產品加工、農產品質量檢測、農產品生產管理和質量控制基本知識，面向各類農產品行業企業，培養具有農產品加工檢測的基本知識，掌握農產品檢驗、農產品質量控制、農產品加工等專業技能，能勝任農產品加工企業、質檢部門、衛生監督管理等行業企業的品控員、質檢員、加工技術員崗位的技術技能型人才。

農產品加工與質量檢測保衛專業就業前景

農產品類企業：農產品生產、農產品加工、農產品貯藏、質量管理、農產品營銷； 檢測類企事業單位：農產品質量檢測。

農產品加工與質量檢測保衛專業課程

《生物化學》、《微生物學》、《儀器分析技術》、《農產品質量安全》、《農產品質量檢測技術》、《農產品貯藏加工》、《農產品病蟲害檢疫與防治》、《綠色農產品生產技術》、《食品營養與檢測》、《農產品GAP認證》

主要教學實踐環節：

分析化學、有機化學、植物化學保護（農藥殘留檢測）、微生物檢測技術、現代儀器分析應用技術訓練、農產品質量檢測技能訓練、農產品生產環境監測、肥料檢測技能訓練、飼料檢測等校內主要特色課程的實踐環節和頂崗實習、畢業實習等。

畢業生應具備的能力：

樣品的采集與處理能力、農產品分級與感官檢測能力、農產品物理檢測能力、農產品營養成分和安全指標檢測能力及各種儀器的使用和維護能力。