一、醫學營養專業學什么

中醫學基礎、解剖生理學、病理學及病理生理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督、食品添加劑、預防醫學、中醫診斷學、免疫學基礎、婦幼保健學等。

二、醫學營養專業簡介

隨著社會經濟的發展,人們生活方式、膳食模式及疾病譜的轉變,營養不均衡已經成為影響健康的突出問題之一。營養評估與指導工作也成為越來越受關注的健康服務職業。高職層次的醫學營養專業學生具有專業技能應用能力強、基層工作適應性面廣的特點,因此,本專業學生已越來越受到社會的歡迎。

培養目標

培養能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導;開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作;具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的應用型高等職業技術人才。

三、醫學營養專業就業前景及方向

1.就業前景

畢業去向主要為各級醫院、療養機構、學校幼兒院的營養膳食科、賓館、烹飪學校、食品公司工廠、養老院及營養保健品經營企業等。 專業營養師走進百姓提高居民生活水平,實在是件好事,但目前專業營養師嚴重匱乏。現我國人口13億,從事營養工作的專業人員卻不足2000人,平均每65萬人才能“攤”上1名專業營養師。而在日本,每330人就有1名營養師,營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍,已達到40多萬;在美國,住院病人的治療也必須要有營養師的參與。按照當今國際標準,百人以上食堂須配營養師。那么全國百人以上的餐飲單位,學校、機關單位、企業的食堂對營養師都有需求,粗算起來,至少有40多萬的缺口。在今后幾年中,營養師將成為炙手可熱的職業。

醫學營養學

2.就業方向

營養學專業具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能,使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。因而,醫學營養學專業就業前景廣闊,方向多樣。可以在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作,以及從事食品安全檢測、社區人群營養衛生管理和社區人群衛生保健工作等。