開封共有5所大學，名單分別為河南大學、河南大學民生學院、開封大學、黃河水利職業技術學院、開封文化藝術職業學院。

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河南大學簡介

河南大學（Henan University），簡稱“河大”，是河南省人民政府與中華人民共和國教育部共建高校，入選世界一流學科建設高校、“111計劃”、中西部高校基礎能力建設工程、卓越醫生教育培養計劃、卓越法律人才教育培養計劃、卓越教師培養計劃、國家級大學生創新創業訓練計劃、全國深化創新創業教育改革示范高校、國家大學生文化素質教育基地、中國政府獎學金來華留學生接收院校等。

1912年，林伯襄先生等河南省教育家在清代開封國家貢院舊址之上創建河南留學歐美預備學校（河大前身）；1923年，馮玉祥將軍在其基礎上擴建為中州大學，分設成文、理兩科；1927年，將其改建為國立第五中山大學，并增設了農、法、醫三科；1930年，首次命名為河南大學；1942年，在于右任先生等支持下改為國立河南大學；1952年，經過院系調整，先后經歷河南師范學院、河南師范大學等階段；1984年，恢復河南大學校名。

截至2月，河南大學校區總面積220萬平方米，建筑面積147萬平方米；有97個本科專業，43個碩士學位授權一級學科，24種碩士專業學位授權類別，20個博士學位授權一級學科，15個博士后科研流動站；教職工4300多人，專兼職院士14人；全日制在校生5萬人，其中研究生近1萬人，留學生500人。