吉首大學招生專業共計有75個，分別為有新聞學、體育教育、音樂學、舞蹈學、食品科學與工程、生物科學、工商管理、市場營銷、電子信息工程、化學工程與工藝、材料科學與工程等,具體更多完整招生專業請看下表。

吉首大學招生專業一覽表

吉首大學重點特色專業名單

1、國家級特色專業：音樂學、生物科學、工商管理

2、國家級綜合改革試點專業：軟件工程

3、國家級“卓越農林人才教育培養計劃”專業：園林

4、省級特色專業：新聞學、體育教育、音樂學、舞蹈學、食品科學與工程、生物科學、工商管理、市場營銷

5、省級重點專業：新聞學、漢語言文學、體育教育、食品科學與工程、物理學、生物學、工商管理、音樂學

6、省優勢特色重點一級學科：民族學

7、省重點一級學科：民族學、哲學、應用經濟學、生態學、體育學