閩西職業技術學院王牌專業有數控技術、旅游管理、應用電子技術、建筑工程技術等，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布為準。

一、閩西職業技術學院王牌專業排名一覽表

國家骨干高職院校重點建設專業：數控技術、旅游管理、應用電子技術、建筑工程技術

高等職業教育創新發展行動計劃（2015—2018 年）認定骨干專業：電子商務、機電一體化技術、護理、建筑室內設計

二、閩西職業技術學院開設專業名單

三、閩西職業技術學院簡介

閩西職業技術學院（Minxi Vocational & Technical College），坐落于福建省龍巖市，學校是龍巖市人民政府舉辦的一所專科層次全日制普通高等職業學校，是國家級示范性骨干高等職業院校、福建省示范性高等職業院校、福建省示范性現代職業院校。

閩西職業技術學院前身為創辦于1983年的閩西職業大學，2004年2月龍巖工業學校（前身為創辦于1979年的龍巖地區工交大專班）并入閩西職業大學，更名為閩西職業技術學院。學院2008年被確定為福建省示范性高職院校，2010年被國家教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設計劃”骨干高職院校立項建設單位。