，各種生理過程與形態結構的關系，以及研究生命物質(蛋白質、核酸、糖類、脂類等)的結構、功能及其在生命活動過程中的變化(代謝)和調控規律；從而闡明生命現象(物質轉化、能量轉化、信息轉化、形態轉化)的本質。

學習《植物生理學》的目的主要是：①了解植物在各種環境條件下進行生命活動的規律和機理，為農林牧業的增產提供理論依據；②運用這些規律和機理，有效地控制、利用和改造植物或模擬植物，為人類所用。

1、基本理論

（1）代謝生理掌握呼吸代謝的主要途徑，光合作用的機理（包括C3、C4和CAM的代謝途徑），植物對水分的吸收、運輸、蒸騰的基本理論，掌握離子吸收、運轉的基本規律和礦質元素的生理作用，理解同化物運輸分配規律和植物信號傳導的意義。

（2）生長發育生理了解植物生長發育的基本規律，掌握植物激素的主要生理作用，植物生長、成花、開花、結實和衰老的主要生理機制。

（3）環境生理了解正常環境條件與植物的相互關系以及逆境（干旱、水澇、極端高低溫和大氣污染等）引起植物異常生理變化的規律，掌握提高植物抗逆性的可能方法。

2、基本知識

掌握調節植物與環境的關系，滿足植物高產、優質的要求，諸如：

通過溶液培養，了解植物正常生長發育必需的礦質元素，為合理施肥打下理論基礎；

對植物一生中生態需水與生理需水的測定，為制定合理灌溉方案和適時、適量、高質、高效地灌溉提供理論依據；

對植物激素和生長調節劑的研究，在防止器官脫落、插條生根、促進萌發、防止倒伏、控制休眠、調節生長、安全貯藏等方面起著積極作用；

春化作用和光周期現象的發現，對栽培引種和良種培育做出重大貢獻；

植物組織培養的研究和應用，植物細胞全能性的基礎理論，為育種工作開辟了新的途徑；

掌握呼吸作用的基本規律，為種子萌發，防止爛秧，以及農產品貯藏提供了合理而有效措施；

光合作用的研究，為合理密植，合理間種套作，合理利用光能和高光效培育良種提供了理論依據；

通過對高溫、低溫、干旱、水澇、鹽堿、有毒物資（工業廢氣、廢水、廢渣）污染以及病、蟲危害等逆境對植物傷害的研究，可在人們的干預下，提高作物對環境的抗性；

3、基本技能

（1）了解植物水培、砂培及組織培養技術；（2）學習植物缺素癥的診斷方法；（3）學習光合強度、呼吸強度、水勢、種子生活力等的測定技術；（4）學會植物生長調節