考試期間的飲食安排，原則上應與時無特別不同，但最重要的是飲食規律，下面就由小編為大家帶來高考期間一日三餐的食譜推薦，希望能給大家帶來幫助，最后祝各位高考生高考順利。

一、高考一日三餐食譜及搭配整理

1、早餐：紅薯粥、鮮肉燒賣；上午點心：酸奶、全麥面包

午餐：糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐湯

下午點心：白煮蛋、香蕉；高考晚餐飲食搭配：紅燒帶魚、海帶肉絲、上湯西蘭花

夜宵：魚肉小餛飩

2、早餐：牛奶煮雞蛋、2片全麥面包、一片火腿

高考午餐飲食搭配建議：涼拌萵筍、蘑菇豆腐、蘿卜小排湯、米飯

晚餐：蔥燒海魚一條、炒杭白菜、番茄蛋湯、米飯

點心：一份酸奶/蘋果

3、高考早餐搭配：一杯牛奶（250ml—300ml）、蒸蛋羹（一個雞蛋）、兩只面包、一杯鮮果汁或一個水果

午餐：肉片炒竹筍、黃豆海帶燉小排湯、清炒小白菜、米飯

晚餐：蔥燒海魚一條、肉絲豆腐湯、涼拌黃瓜、米飯

二、高考前飲食應做到注意事項

1.飲食多樣化。不偏食挑食，高考前不要因天氣炎熱而過度食用冷的、液態的食物，以免因胃腸道受刺激而引發腹痛、腹瀉等癥狀。高考家長可自制綠豆湯供孩子消渴。改變烹調方式來加工主食和副食，添加一些新鮮的水果和蔬菜增進學生的食欲，以保證足夠的營養。

2.食量要適中。認為“學習消耗多就要多吃”是錯誤的。高考考生在學習時大腦消耗葡萄糖，如果進食大量食物會讓血液轉移入胃內進行消化，此時大腦供血不足就容易犯困，影響迎考狀態和學習效率。所以正餐要讓高考考生吃好，加餐只要準備點水果或幾塊餅干即可。

3.清淡少刺激。這樣的飲食有利于高考學生體內的水分以及酸堿保持衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。

三、備戰高考要如何制定健康食譜

營養均衡最重要

李主任認為，在考生營養方面，首先解決心態問題，有些家長認為，孩子這段時間吃了什么東西就能增加幾十分或者就能變得特別聰明，這都是不現實的，合理營養為的是讓考生保持最佳應試狀態，同時防止在非常時期生病。

在營養方面，最重要的是保持均衡，即熱能要充足，其次蛋白質要充足，優質蛋白主要來源于雞、鴨、魚、蛋、奶等動物性食品，同時大豆類食品也富含蛋白質，其中魚類中含有的n3系列脂肪酸有利于智力的'提高，一天的膳食中要有這些東西；此外，維生素要充足，維生素主要來自于新鮮的蔬菜、水果和雜糧，其中B組維生素被稱為是聰明的維生素；最后，無機鹽類礦物質要保持充足，如鋅、鐵、鎂、硒等，主要來自于各種豆類、內臟和雜糧，這類礦物質有利于提高記憶力和免疫力。

李主任特別指出，每天要吃多樣化的食物，量要適中，不能偏愛哪種就只吃哪種食物，這樣會導致營養失衡，因為沒有一種食物能包含所有營養。

不可迷信保健品

很多考生案頭都放著各種各樣的保健品，每到考試季節，各類保健品的廣告也是鋪天蓋地，有家長認為，孩子吃了某某保健品就可以了，飲食方面就不太重視。李主任指出，家長對保健品要有個正確的態度，不能本末倒置，任何保健品不能取代飲食，因為每種保健品只含有一種營養成分，如能提神或能促進飲食卻不能提供熱量、蛋白質，李主任認為，對待保健品，家長可在營養均衡的基礎上，適當補充一點。

烹調手法要多樣化

有些家長很苦惱，自己辛辛苦苦做了一桌子的菜，孩子看著卻沒胃口。李群主任認為，家長在烹調方面要有所講究：首先烹調手法可以不拘一格，煎、炒、燒、炸可以換著來，避免過度單一，這其中也要避免過度煎炸；同時在菜的顏色上，也要追求多樣化，盡量搭配得有新鮮感；此外，葷素、咸甜要搭配合理，有的家長每天都給孩子吃大魚大肉，結果考完后去醫院一查，孩子血脂高、血壓也高。

李主任特別提醒，這一時期，食品的衛生非常重要，最好不要吃路邊不潔的小吃、油炸食品。李主任認為，最好的方法是盡量減少吃剩的東西。