分餾屬物理變化。蒸餾、分餾和干餾(有人稱之為化學實驗的“三餾”)是用于不同目的的實驗操作，蒸餾是將液態物質加熱到沸騰(汽化),并使其冷凝(液化)的連續操作過程。

分餾是化學變化嗎

分餾：分離幾種不同沸點的揮發性組分的混合物的一種方法;混合物先在最低沸點下蒸餾,直到蒸氣溫度上升前將蒸餾液作為一種成分加以收集。蒸氣溫度的上升表示混合物中的次一個較高沸點組分開始蒸餾。然后將這一組分開收集起來。 分餾是分離提純液體有機混合物的沸點相差較小的組分的一種重要方法。石油就是用分餾來分離的。 分餾在常壓下進行，獲得低沸點餾分，然后在減壓狀況下進行，獲得高沸點餾分。 每個餾分中還含有多種化合物，可以再進一步分餾。所以是屬于物理變化。