有機物即有機化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物、氰化物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱。多數(shù)有機化合物主要含有碳、氫兩種元素，此外也常含有氧、氮、硫、鹵素、磷等。部分有機物來自植物界，但絕大多數(shù)是以石油、天然氣、煤等作為原料，通過人工合成的方法制得。

有機物特點

除含碳元素外，絕大多數(shù)有機化合物分子中含有氫元素，有些還含氧、氮、鹵素、硫和磷等元素。已知的有機化合物近8000萬種。早期，有機化合物系指由動植物有機體內(nèi)取得的物質(zhì)。自1828年維勒人工合成尿素后，有機物和無機物之間的界線隨之消失，但由于歷史和習慣的原因，“有機”這個名詞仍沿用。有機化合物對人類具有重要意義，地球上所有的生命形式，主要是由有機物組成的。有機物對人類的生命、生活、生產(chǎn)有極重要的意義。地球上所有的生命體中都含有大量有機物。

與無機物相比較，有機物的主要特點是：①大多為共價型化合物，固態(tài)是分子晶體，有較低的熔點(一般在300℃以下) 、沸點，極性較小，屬于非電解質(zhì)。② 大多易燃，受熱易分解。③ 多數(shù)難溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、汽油等有機溶劑。④ 有機物的反應多為分子反應，反應速度較慢，常需要加熱、光照或催化劑。⑤ 有機反應的副反應多，產(chǎn)率較低，產(chǎn)物往往是混合物。⑥ 普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。 [4]

有機物數(shù)目眾多，可達幾千萬種。而無機物目卻只發(fā)現(xiàn)數(shù)十萬種，因為有機化合物的碳原子的結(jié)合能力非常強，可以互相結(jié)合成碳鏈或碳環(huán)。碳原子數(shù)量可以是1、2個，也可以是幾千、幾萬個，許多有機高分子化合物（聚合物）甚至可以有幾十萬個碳原子。

有機化合物一般相對密度（水=1）小于2，而無機化合物正好相反。有機化合物通常揮發(fā)性強。在溶解部分，有機化合物一般可溶于非極性溶劑，難溶于水。無機化合物則大都易溶于水。