一、教育部全國(guó)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)大學(xué)排名

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食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具備預(yù)防醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的知識(shí)和能力,能在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和管理工作的復(fù)合型人才。

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論和基本知識(shí),接受實(shí)驗(yàn)研究、人群調(diào)查研究和監(jiān)督管理方面的基本訓(xùn)練,具備相關(guān)科學(xué)研究、監(jiān)督管理工作和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的基本能力。

主要課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)(包括營(yíng)養(yǎng)宣傳教育)、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)(包括常見(jiàn)的食物烹飪方法)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全評(píng)價(jià)體系、食品工藝衛(wèi)生學(xué)、食品安全的監(jiān)督管理。

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